Cor do mosto
2,5 a 12 EBC
Utilização
Cervejas tipo Pilsen e demais estilos.
Quantidade
Até 10%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
Resultado
Redução do pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja.
