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Descrição

É uma variedade aromática resultante de hibridização entre Saaz e Northern Brewer, lançada como VUCH 71 em 1987 e renomeada em 1994. Sladek significa ?cervejeiro? em seu idioma nativo. Possui um aroma clássico de lúpulo que se sobrepõe aos aromas frutados com notas que remetem à pêssego, maracujá e toranja.

Lúpulo de aroma híbrido do tipo Saaz, cultivado na República Tcheca. É considerado um bom complemento do Saaz, mas pode não ser adequado como substituto direto em cervejas lager de alta qualidade. Sladek e Saaz compõe uma ótima dupla em cervejas de baixa fermentação.

Perfil de Sabor

Aromas nobres, com notas que remetem à pêssego, maracujá e toranja.

Lúpulos Semelhantes

Amarillo® Brand;
Citra® Brand;
Fantasia®;
Galaxy® Brand;
Hallertau Blanc .

Estilos de Cerveja

Lagers, Pilsners.

Dados Técnicos

País de Origem: República Tcheca
Ácidos alfa: 4,5 - 7%
Ácidos beta: 4 - 7%
Relação Alfa/Beta: 0,5 - 1,0
Co-humuleno (%A.Alpha): 23 - 30%
Co-lupuleno: 44 - 50%
Polifenóis: 3 - 4%
Xantumol: 0,5 - 0,75%
Óleo total (em 100g): 1,0 - 2,0mL
Mirceno: 35 - 50%
Humuleno: 20 - 40%
Cariofileno: 8 - 13%
Farneseno: < 0,1%
Betaselinenos: < 1,5%
Alfaselinenos: < 5%

As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.